你需要的东西

5个中型桃子

水

(资料图)

大汤锅

火炉

开槽勺子或油炸蜘蛛

大碗

冰

砧板

刀

Quart sip-top 冷冻袋

四分之一杯鲜榨柠檬汁

2 到 3 汤匙。白砂糖（可选）

纸巾

永久记号笔

冰箱

你可以用柠檬汁冷冻桃子，以保护它们鲜艳的颜色，直到它们解冻。大量的桃子收获可能会让树主拥有太多桃子而无法立即使用。经过适当准备和密封的冷冻水果可在冰箱中保存长达一年。用柠檬汁冷冻桃子可以防止长时间冷冻后的氧化，从而延长水果的寿命。解冻的桃子可以添加到补鞋匠或馅饼中，或者简单地直接食用。

步骤1

将整个干净的桃子放入一个大汤锅中，加入足够的水以完全覆盖它们。

第2步

取出桃子，将汤锅中的水放在炉子上，用中高温加热，直到水迅速沸腾。

步骤 3

使用漏勺或油炸蜘蛛将桃子放入沸水中煮不到一分钟。

步骤4

将烫过的桃子移到一个装满一半冰和水的大碗中，以迅速停止烹饪并冷却桃子。

步骤 5

将桃子放在砧板上，切成八个大小相等的楔子。去除并丢弃果核以及桃子的任何瘀伤或腐烂部分。

步骤 6

将切好的桃子滑入一夸脱大小的带拉链冷冻袋底部，加入柠檬汁。可以在这个阶段加入糖来增加水果的甜度并平衡柠檬汁的酸味。

步骤 7

在尽可能多地挤出空气并牢固密封袋子之前，挤压塑料袋的侧面以彻底混合配料。

步骤 8

用纸巾擦拭袋子的外面并写下桃子冷冻的日期。这个日期将帮助您首先使用最老的桃子，并防止您使用一年后变质的桃子。

步骤 9

把装桃子和柠檬汁的袋子平放在冷冻室最冷的地方快速冷冻，这样就可以竖着或横着堆放。如果可能，使日期标签可见。

提示

可以将解冻的甜桃子倒入预烤的馅饼壳中，然后在烤箱中加热几分钟，即可制成简单的甜点。