萝卜干适量

辅料

姜适量

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八角适量

花椒适量

味极鲜酱油适量

花生油适量

水适量

1.取一些晾晒好的萝卜干放入容器中

2.用清水反复的冲洗干净

3.冲洗干净后倒入适量的清水没过萝卜干浸泡6个小时左右，期间换几次水，使萝卜干泡发后变软并且去除盐分

4.浸泡好的萝卜干挤干水分

5.放入切好的姜片和压碎的八角

6.倒入没过萝卜干三分之二的味极鲜酱油

7.搅拌均匀腌制8小时以上，期间要搅拌几次使萝卜干充分的吸收味极鲜酱油

8.热锅加入适量的植物油放入花椒炸出香味儿放凉备用

9.制入味儿后的萝卜干加一点花椒油搅拌均匀即可。