南宁云—南宁新闻网讯（记者 唐秋艳）老字号不仅是一座城市的历史传承、文化符号和精神记忆，也是匠心精神、坚守初心的丰碑。4月4日上午，由南宁市商务局主办，南宁餐饮行业协会协办的第二批“南宁餐饮老字号”授牌仪式在南宁国际会展中心举行，20家餐饮企业被授予“南宁餐饮老字号”。
4月4日上午，由南宁市商务局主办，南宁餐饮行业协会协办的第二批“南宁餐饮老字号”授牌仪式在南宁国际会展中心举行。
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餐饮老字号是指历史悠久，拥有历代传承的美食、技艺或店铺，具有鲜明的广西和南宁地方特色的名菜名点，取得社会广泛认同，形成良好信誉的餐饮企业或个体户。近年来，南宁餐饮行业发展迅速，美食品牌林立，本土餐饮品牌崛起，一批大家耳熟能详、备受青睐的餐饮品牌为推动南宁市地方特色经济发展起到积极的作用。
授牌仪式上，获得第二批“南宁餐饮老字号”称号的20家餐饮企业名单正式公布，这批“南宁餐饮老字号”中既有万国酒家、好友缘、金大陆等“饕餮大餐饮”的代表，也有诚如金餐厅、钟氏昌记美食店、捌零捌饮食店等街头坊间“大众餐饮”代表，更有舒记老友粉、钟姐炖品、海天汤包、快意饺子、越美粽子、九记伦教糕、日照红甜品等等老南宁的特色小吃代表。
作为深耕南宁28年的老牌餐饮企业，南宁市诚如金餐厅榜上有名。该餐厅创始人陈英宁说到：“做好南宁本地菜、做好南宁老友情文化的推广，一直以来都是我们诚如金餐厅的使命，‘一声老友，一生老友’是我们坚守的理念。今天获得‘南宁餐饮老字号’称号，我感到非常荣幸。今后我们要继续践行这个使命和理念，继续深挖南宁本土饮食文化，发掘更多南宁特色美食，推广给更多的朋友。”
“‘南宁餐饮老字号’代表着最地道的‘南宁老味道’，它们不仅仅是商品的生产与销售，更是历史的记忆，对‘老字号’‘南宁味道’的认知，可以帮助人们重新认识、了解这座城市。”南宁市商务局副局长罗安平介绍，“餐饮老字号的评定，不仅能够深入挖掘南宁传统饮食文化素材，而且对保护和振兴南宁市餐饮老字号，实施品牌战略、搞活流通、促进消费，弘扬南宁餐饮特色文化、推动地方特色经济发展等起到积极的作用。”
下一步，南宁市将深入发现、挖掘更多的地方老字号，扩大老字号品牌效应，引导和帮助企业改变经营方式、服务结构和管理制度，实施品牌延伸战略，促进了南宁餐饮业的健康可持续发展。
第二批“南宁餐饮老字号”名单
编辑：覃凤妮
责任编辑：罗宁
值班编审：汤洁葵
（作者：唐秋艳)
