天下美食之一“火锅”因其独特的口感和四季皆宜的特性，目前已占据餐饮市场的头部首位。对于餐饮新手小白来说，加盟火锅店无疑是最优的选择之一。

但市面上很多火锅品牌，让人眼花缭乱，对于一个没有经验的新手小白如何去选择加盟品牌呢？如何去经营加盟店呢？今天，小编采访了一位有近十五年加盟经验的资深火锅加盟投资商，来分享他的成功经验。

如何选择品牌合作方？

作为投资方，选择合适、靠谱、有前景的项目很重要。我们需综合品牌合作方的综合实力：供应链能力、人员培训能力、拓店选址能力、品牌运营推广能力等。以我加盟的一斗火锅品牌为例，首先，火锅是属于高频消费、深受消费者喜爱的品类，无论什么消费人群都很合适，所以门店的风险相对来说较低，是很容易上手的。

其次，我十分看重的是一斗火锅的战略思维。“多一点诚意，少一点套路，才能走得更远。”这是一斗火锅创始人一直以来的餐饮理念，一斗火锅也始终将这样的战略思维贯彻落实到方方面面。比如，一斗火锅深耕菜品研发，走遍大半个中国寻找更鲜嫩的羊毛肚，并专属打造其嫩化技术和输送产业链。拒绝套路，用心做好火锅，是一斗火锅的理念。

现在很多品牌开放加盟只是单纯想靠加盟回血，甚至有很多新品牌开放加盟只为了“割韭菜”，赚一笔快钱，并非是真心实意想要与投资方一同经营发展，而一斗火锅的诚心让我深受感动，决定加入他们共同发展重庆火锅。有着如此高品质的领头羊带领我们新手发展，作为加盟商非常有信心和动力。

新手如何迅速上手，运营好自己的门店？

看似简单的加盟火锅店，其实蕴藏技巧，开店容易，经营难！这是很多人觉得创业是一条致富之路，可是关于如何经营好火锅店，具体要做哪一些事情，这让许多新手小白感到手足无措。

一斗火锅创新提出“把加盟店当直营店开”的理念，给予加盟商成功经验、运营经验、营销手法等直营店“成功秘籍”，手把手地帮助加盟商从前期店址分析、装修方案、装修标准等；中期专业培训、开店带店指导、开店方案；后期全年节假日营销策划方案支持等等，全方位提供辅助支持，让我开店过程有人答疑解惑有人帮忙张罗，可谓是“站在巨人的肩膀上”，在帮助下迅速成为一名合格的店老板。

写在最后

最后，要谨记投资和创业都是有一定风险的，不要一味想着只要加盟知名品牌就能高枕无忧，躺着也能发大财。选择好品牌合作方就是成功了一大半，其次需要带有坚定的意愿去配合总部，去运营好店，才能够达到最终的效果。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。