原标题：万物皆可“透明质酸” ？
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中国商报（记者 马嘉）从精华、漱口水、洗发露，到糖果、口服液，再到口罩、面巾纸……市面上添加透明质酸的产品种类越来越多，在这一赛道中角逐的企业也愈来愈多。
“世界玻尿酸看中国，中国玻尿酸看山东”。山东作为全球玻尿酸产业的龙头区域，医药、美妆行业以外的玻尿酸产品频频从这里产出。
驻扎在山东的华熙生物、福瑞达等公司向市场喊话“万物皆可透明质酸”的同时，也让资本的目光在这里聚焦。
在6月2日—4日举行的中国（济南）透明质酸产业大会（以下简称透明质酸产业大会）上，“世界透明质酸谷”项目揭幕，具有万亿级综合效益的透明质酸产业集群将在济南形成。同时，国内首个专注于合成生物的产业基金也在此应运而生。
虽然有政策和资本的“加持”，但争议和质疑声在这一领域从未消停。万物皆可透明质酸吗？这一产业将奔向何方？
透明质酸频频跨界
目前，全球四成以上透明质酸产自山东。济南市委副书记、市长于海田在透明质酸产业大会上介绍说，山东济南是世界最大的透明质酸原料生产基地，其年销量占全球市场份额的40%以上、全国市场份额的70%以上。
透明质酸，俗称玻尿酸，是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖以糖苷键交替连接而成的一种线性多聚糖，因具备强锁水性、润滑性、黏弹性等特点，而被应用于医疗医药、日化产品、食品添加、宠物食品/用品等多领域。
透明质酸因被应用在医药、化妆品领域而被公众所熟知，如治疗关节炎的注射液、人工泪液，以及完美日记粉底液、润百颜精华液、碧柔防晒等。近几年，山东的龙头企业频频尝试让透明质酸“跨界”，其中在将其用作食品原料方面广受争议。
研究机构弗若斯特沙利文数据显示，在透明质酸行业，华熙生物2021年以占全球原料市场销量44%的成绩，稳坐国内透明质酸行业的“第一把交椅”。该公司也推出了功能食品品牌“黑零”、透明质酸果饮品牌“休想角落”等。另一家龙头企业福瑞达也推出了口服透明质酸“玻小酸”“天姿玉琢”等产品。
“有越来越多的企业在产品的形态上打破常规。”益普索集团研究总监汪菲菲表示，“除了传统的医美赛道外，我们预计，透明质酸在食品级赛道会有百亿级的规模。市面上已经出现了很多含有透明质酸的产品创新，如啤酒、冰淇淋、茶等。”
万物皆可“透明质酸”吗
透明质酸的“跨界”不只是在食品领域。以华熙生物为例，其与牙膏品牌冰泉合作生产玻尿酸牙膏，与宠物食品WOMO合作生产玻尿酸猫条，与中顺洁柔合作生产玻尿酸保湿纸巾。华熙生物董事长赵燕将其所说的“万物皆可透明质酸”落实到了方方面面。
“我们说，透明质酸是可以添加进我们生活中方方面面的物质，这是形容词。” 赵燕向中国商报记者开玩笑说，“并不是说石头里也可以添加透明质酸，这不现实。”
“透明质酸是水溶性的。”赵燕举例说，“将透明质酸添加到不同的物质中，需要有不同的技术来支撑。像添加进纸巾、贴身衣物，是为了增加柔软度、弹性。现在的问题是，如何能让透明质酸在纸巾、衣服上保持住。如在衣服中添加了透明质酸，我们希望洗20次衣服后，这件衣服还能保持透明质酸原有浓度的80%，这是我们正在与纺织研究院合作探讨的事情。”
值得关注的是，目前透明质酸的应用范围主要为医药、日化产品、食品及宠物四大领域，前两者应用较成熟，后两者应用仍在初级阶段。除这四大领域外，透明质酸在其他领域的应用目前仍没有相关部门给出明确的指导意见及标准。
透明质酸的应用空间有望继续拓宽吗？“透明质酸作为功能性食品的添加物，还处在刚刚起步阶段。”哈佛归国专家、消化道黏膜免疫领域专家石海宁告诉记者，“尽管有多项研究已经证明透明质酸可以被添加到食品中，但是后续这一领域都要基于更深的基础、应用研究，我们才能利用透明质酸开发出新的产品来。”
中国生物发酵产业协会副理事长、华熙生物首席科学家郭学平表示，也许未来透明质酸及衍生物可以成为3D打印的材料，在再生医学领域被大范围应用。
食品添加会成为 “突破口”吗
透明质酸放在食品里是“智商税”吗？
国家药品监督管理局药物制剂技术研究与评价重点实验室主任、山东大学药品监管科学研究院副院长臧恒昌表示，口服高分子量的透明质酸，约76.5%经肝脏代谢后会变成能量被消耗掉，约8.8%则被输送到了各个组织器官发挥生物作用。口服的透明质酸可以在保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等方面发挥功能作用。
中国食品发酵工业研究院副院长兼标准数字化研究发展部主任郭新光也表示：“我们正在尝试食品中的检测方法，包括将透明质酸加到产品当中如何检测、含量怎么保证等。”
如何评价在食品中添加透明质酸有没有效果？华熙生物功能食品基础研究中心张天萌向中国商报记者解释说：“功能性食品的测试分为三块，即细胞实验、动物实验和临床试验。需要向消费者解释透明质酸添加在其中的原理、食用后给身体带来的反应，我们也会及时向外界披露一些临床上的数据。单就零食来说，将透明质酸添加在食品中更像是一种膳食补充剂，类似于VC。”
早在2008年，我国就批准透明质酸可用作保健食品原料；2018年，我国批准透明质酸可用于犬、猫食品的添加剂；2020年，我国已通过透明质酸作为普通食品添加剂的技术审查。
“我们预计三年内我国医药级的透明质酸终端产品市场复合率增长将保持在10%以上，日化级的终端产品的增速为7.6%，食品级的终端产品市场增速将达到7%。”济南高新区党工委副书记、管委会常务副主任任广锋在透明质酸产业大会上说。
透明质酸＝高价？
贴上透明质酸标签的产品价格就贵？
记者在电商平台搜索发现，汉口二厂旗下玻尿酸气泡水单瓶价格超过10元，汤臣倍健胶原蛋白玻尿酸口服液10瓶/盒的价格超过400元，贝欧宝的透明质酸钠软糖18粒/盒的售价超过30元，每一颗糖的价格超过2元。
在透明质酸产业大会现场，有参会企业对记者表示，透明质酸在医疗、化妆品应用中已有规模，对于企业来说，应用规模大，有更多的企业去研究透明质酸，其产量提高之后成本自然就低了。但在食品领域，透明质酸仍在小范围内应用，与一般食品原料相比，其价格确实较高。
市场仍存在不规范现象。四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学系教授张立实表示，有一些不规范的企业，尤其是有些经销商做了很多夸大宣传。这种宣传会给透明质酸带来不利影响，我们希望业界能正确科普透明质酸知识，让消费者能够正确认识它的应用。
根据弗若斯特沙利文报告，透明质酸原材料的平均价格已由2017年的210元/克，逐渐降至2021年的124元/克。在医美行业，国内基于透明质酸的皮肤填充剂的平均出厂价已从2018年的每瓶约1557元降至2021年的每瓶1111元。
“产品的广泛应用跟科技创新程度紧密相关。”中国工程院院士、江南大学教授陈坚对记者表示，“大家最早做透明质酸产品时，公斤级透明质酸原材料的市场售价达到数万元，价格的昂贵限制了它的应用范围，像加了透明质酸的纸售价就很贵，市场难以接受。但是随着技术的不断创新，透明质酸产业规模大了，成本有所下降，应用面扩大，这种规律是明显的。”
透明质酸产品售价高的局面有望被打破。“当透明质酸价格较高时，应用面较窄。如今，大家都在利用技术实现透明质酸的规模化生产，把成本降了下来。对于企业来说，此后，透明质酸的应用能够再度扩展，终端产品的价格也更容易被大众接受。”赵燕说。
“单一的透明质酸添加无法为产品带来明显溢价。”君泰药业相关负责人向记者表示，“业界都在想办法寻找降低原材料价格的方法，不少企业试图通过降成本而将终端产品的价格降下来。”
