2023年实体零售市场调研：练内功稳发展
中国商报（记者 蒋永霞 冉隆楠）2023年春节期间，实体零售迎来客流的高速增长，彰显了行业恢复发展积极乐观的一面；而另一面，2022年实体零售长长的“阵亡”名单，也揭示了行业低落焦虑的一面，实体零售挑战仍在。
业界对实体零售2023年走势的态度也不尽相同：有观点认为，电商对线下冲击最猛烈的阶段正在过去，实体商业即将迎来复苏；也有观点认为，实体零售依然挣扎在生死边缘。
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接下来，消费市场会发生哪些变化，实体零售行业究竟表现如何，企业又该如何布局？带着一系列问题，中国商报记者对多家实体零售企业进行调研采访，并与多位企业管理者直接对话，他们的观察与感悟或可带给行业一些新的思考。
谨慎乐观：日常销售趋稳，品类转向刚需
2023年春节期间，部分区域及零售业态的线下客流回升明显，这也为实体零售的复苏注入更多信心。如今，春节这个消费节点已过，节后消费需求是否出现回落，实体零售市场表现又如何？
近日，银泰百货相关负责人告诉中国商报记者，节后银泰百货相关门店的客流在稳步恢复中。最近一周，西安、合肥、武汉等多个城市都有核心门店的客流较去年同期增长超过30%的情况。
春节过后，苏宁易购所在的家电家装市场需求率先迎来反弹。苏宁易购方面表示，春节后到店客流明显增多，以南京新街口苏宁易家旗舰店为例，春季家电家装节启动后的首个周末（2月25—26日），客流环比提升65%。
尽管线下客流在回升，但大家期待的持续报复性消费或许并不会到来。“跟过去几年相比，今年的复苏会随着城市开放的脚步加快。对于零售业来说，复苏很可能呈现周期性特征，前期会有一段时间的反复和波动，曲线会温和持续上扬。”银泰百货相关负责人认为，消费者在前期被抑制的消费需求，以及被疫情所压抑的情绪，更容易在特定的节点、特定的场合，以仪式化的方式或以某种理由集中释放出来。
该负责人还表示，从整体来看，人们对未来预期不确定性的认知有所增强，大众在消费复苏上的步子走得会更稳健更保守一些。按需购买会成为更多人的消费共识，在消费时选择品质可靠的生活必需品以及有价格竞争力的商品会成为主流。在消费表现上，预计某些特定品类，如高端品牌商品或者娱乐性消费，在节点性的时间段更容易形成集中爆发，日常销售则会趋于平稳，品类上转向更为刚需的消费。
对于实体零售市场的走势，见福便利店董事长张利认为不能盲目乐观。“我认为今年零售企业应该更加谨慎一些。”张利直言，“下雪并不是最冷的时候，化雪的时候会更冷。疫情过后，很多问题才会暴露出来。”
冰冻三尺非一日之寒。在张利看来，很多零售企业面临的问题并不是疫情期间才出现的，疫情只是个催化剂，加速了企业本身问题的集中爆发。
“今年对零售企业来说，首要的任务就是恢复元气，把生存问题放到第一位。”张利说，“今年的不确定因素会更多，只有恢复元气了才能继续前进。”
前进步调：加速修炼内功，提升运营能力
随着疫情防控措施的优化调整，以及消费市场的一系列变化，2023年的实体零售行业必定会很不一样。在这个关键时期，企业前进步调的把控成为市场的关注重点。
谈及见福今年的发展，张利坦言不会加速扩张。“我们会专注于修炼内功。”在张利的规划中，今年17岁的见福便利店已经建成了见福产业园区，正处于“青春期”，不再是“长个子”的时候。“我们过去十几年已经打好了基础。一家连锁便利店企业应该有的配套设施，见福现在都有，硬件条件已经很完善了。现阶段，我们的任务就是做好软件。”
张利口中的软件，指的是供应链以及企业管理体系等“软实力”。“现在这个发展阶段，我们发现见福的供应链还有很多需要重做的地方。”张利坦言，越做便利店，越发现很多事情没做好，如预制菜、自有品牌等方面。
除此之外，张利还有很多想法，“我们在思考，见福的供应链能不能对同行开放，有没有这个勇气和能力去开放，给中国的便利店行业带来一些变化，而不是自己做自己的。”
企业管理体系的提升也是今年见福发力的重点。“当前先不考虑增量的问题，要对企业内部存量的精细化管理进行提升，先把过去‘狂飙乱造’的东西做得更精细化、系统化，向世界一流的便利店品牌看齐。”张利说。
但修炼内功并不代表见福就完全不开店。“只是说我们要稳扎稳打，开店扩张需要看机遇，不会盲目扩张。”
关于今后的发展，银泰百货的方向也很明确。银泰百货相关负责人表示，银泰百货仍然深耕和坚持零售行业的本质，继续提质增效，优化服务能力，以不变应万变。银泰百货始终是一家线上线下齐头并进的互联网百货，数字化是我们始终坚持的战略方向。
银泰百货相关负责人表示，在消费形式上，疫情促进了数字化消费形式的发展。去年“双11”，银泰百货线上同比增长15%，诞生了3个销售额过亿元的品牌，有30个单品销售突破了10000件。这一系列爆品的产生，突破了专柜销售库存浅的局限，无不跟数字化的销售方式有关。
另外，银泰百货还利用数字化手段对服务体系进行打造。截至去年下半年，银泰百货的数字化会员已突破3000万，沉淀了针对不同用户的6项服务3大权益。“这项体系化能力的建成，离不开我们日复一日、年复一年的数字化建设。事实上，银泰百货的好服务也带来了用户的高黏性和忠诚度，让我们在疫情这样高度的不确定性中能够快速变换赛道、扛过风险。”银泰百货相关负责人表示，兼备多元、普惠和便捷的服务体验，和灵活敏捷的数字化能力，是实体零售业与数字化结合后形成的博采众长的优势，并将在未来的商业环境中释放越来越大的能量。
2023年苏宁易购也将加速修炼内功。苏宁易购方面表示，2023年将加速零售服务商升级拓展，聚焦“用户家庭场景解决方案”，持续提升商品组合、物流履约、细分场景运营三大能力，服务好消费者和合作伙伴。在供应链方面，苏宁易购将持续深化与头部品牌的战略合作，为用户提供好商品和好价格；在消费场景方面，苏宁易购将加快苏宁易家广场店、旗舰店在全国商圈落地，持续在县镇市场拓展零售云加盟店等；同时，在服务方面，苏宁易购也将依托全国门店、物流布局优势，升级家电家装送装一体、以旧换新等服务。
