初加工变精加工，打造新IP提高产品附加值
茶企出新招让“茶香”飘出“深巷子”
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根据艾媒咨询数据，近五成中国消费者每天喝茶，喝茶保健养生观念深入人心。2021年中国茶叶产量已达到318万吨，同比增长8.5%。在茶叶产量不断增加的同时，中国茶叶行业市场规模也保持连年增长态势，2022年市场规模可达3210亿元。而在南宁，茶叶的种植情况如何？茶叶厂商在新时代面临着什么样的挑战呢？
工作人员在纳天山庄的茶山采茶（受访者供图）
南宁茶园总面积3.03万亩，全年干毛茶产量3106吨
据了解，南宁市辖区内的横州市、上林县、马山县、武鸣区、广西－东盟经开区均有茶叶种植分布，其中横州市种植面积和产量均居首位。据统计部门统计，截至2022年底，南宁市茶园总面积3.03万亩，全年干毛茶产量3106吨。辖区内，横州市西南茶城是中国四大茶市之一，吸引云南、贵州、四川等周边省份原料茶流通，被中国茶叶流通协会授予“全国重点茶市”称号。
据行业部门统计，截至2022年底，南宁市获得SC认证涉茶企业169家，其中，规上企业36家、市级以上农业产业化重点龙头企业12家。南宁市广西农垦茶业集团有限公司、广西金花茶业有限公司、横县南方茶厂被中国茶叶流通协会评为“2022年度茶业百强企业”。
横州的茉莉花茶、六堡茶在市场上享有盛誉。2022年，全市年产茉莉花茶8万吨，产值97亿元。2022年中国品牌价值评价信息发布，横州茉莉花（茶）综合品牌价值达218.14亿元，蝉联广西最具价值的农产品品牌。
横州市还是目前自治区内最大的六堡茶生产加工基地，年产六堡茶约4万吨。作为广西六堡茶原料商，长期为梧州地区及其他地区提供原料茶，其原茶数量已超过广西六堡茶总量的半壁江山。截至目前，南宁市已有15家茶业企业获得“广西六堡茶国家地理标志保护产品”授权。
茶农抢抓农时采茶、制茶。记者 宋延康 摄
“茶香也怕巷子深”，茶产品亟须跟上时代
据了解，南宁市茶叶主要种植品种有福云6号、福鼎大毫、南山白毛茶等，种植最多的福云6号、南山白毛茶主要分布在横州市那阳镇、南乡镇、百合镇等地。
5月正处于春茶采摘季节，而每天的天气情况，会影响茶叶在次日出售时的价格波动。茶叶只有在阳光充足时采摘，品质才能达到最佳状况，次日价格就会水涨船高，而遇到下雨天，价格甚至会下降一半以上。
横县南方茶厂首席配茶师朱恒飞告诉记者，横州市的茉莉花茶种植规模在不断扩大，各茶厂的技术也不断进步，所带动的经济产值不断增加。以横县南方茶厂为例，一年销售额可能会达到1个亿。然而，在发展的过程中，茶厂大部分时候都是为其他省份的茶商做代工，没有能真正运营出属于自己的IP，产品附加价值较低。
“近年来，我们也在不断尝试，希望能够围绕南宁的茉莉花茶打造更多更有深度的IP，将初加工改为精加工，提高茶叶产品的附加价值。”朱恒飞表示，南宁的茶叶大师并不少，窨花技术在全国都能排到前列，却没能最大化利用该优势，导致其名气较小，产品再好也很难卖出应有的价格。
随着“90后”“00后”逐渐走向消费前台，朱恒飞和“驿轩号”茶馆负责人张志伟都产生了一个共识：未来的消费主力将不断向年轻群体倾斜。“茶香也怕巷子深”，曾经闷声搞技术的茶厂需要学会互联网思维，而原来的老派茶馆也要在装修上下功夫，营造良好的饮茶氛围，让年轻人爱上中国茶文化，感受中国茶的魅力，才能打造坚实的“基础盘”，茶产业才能健康延续和发展。
茶馆内售卖的茉莉花茶和六堡茶。记者 冯源 摄
围绕茶叶打造新IP，茶产业谋求合力突围
面对不断发展的新形势，南宁涉茶产业各个环节的厂家也在谋求合力突围。南宁横县茶厂在不断引进新技术，围绕茉莉花茶塑造属于自己的厂家IP；张志伟则与团队一起，继续研究如何将新中式茶馆打造出更多具有广西地方特色的内容。
“我们预计通过加盟或者合作的方式，在广西14座城市打造具有不同特色的分店。”张志伟向记者描绘了未来的计划，他计划在未来小规模推出使用名优茶作为茶底的原叶茶茶饮，用新式茶饮吸引更多年轻人。
南宁的茶叶厂家们在电商平台上也不断做出新的尝试。朱恒飞介绍，目前横县南方茶厂已在和相关公司开展深度合作，通过直播带货、零售贩卖、大宗货物交易等方式将南宁的茉莉花茶、六堡茶等产品推向全国乃至海外市场，“不止是中国，我们的视界需要向全球延伸，让更多人知道南宁的茶叶”。
近年来，广西壮族自治区围绕茶产业相继推出了《自治区人民政府办公厅关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见》、《自治区农业农村厅关于印发加快推进广西六堡茶及特色优势茶产业高质量发展实施方案的通知》等相关政策，旨在推动茶产业持续升级。
南宁市也围绕着乡村振兴、茶产业升级等内容举办了一系列活动，并先后推出《南宁市人民政府办公室关于印发南宁市乡村振兴“6+6”全产业链建设行动方案的通知》（南府办）、《南宁市农业农村局关于印发2022年市本级财政投资乡村振兴农业全产业链提升项目储备指南的通知》等政策。
今年5月，2023年广西国际茶日暨第十五届全民饮茶日活动在南宁市八桂田园举办。本届活动主题为“茶和世界共品共享”，通过茶艺与歌舞表演、茶产品展销会、非遗茶技艺展示（打油茶、手工制茶、侗族长桌宴）等活动，大力宣传推广西茶品牌，助推茶产业稳中向好发展。
（来源：南宁云—南宁晚报 记者 冯源）
