店小人少，装修简单，没有洗头烫发等服务，只有单剪
均价15元的快剪店靠啥实力“圈粉” ？
(相关资料图)
15元成人单剪，身高1.2米以下儿童10元快剪……平价的快剪店在城市遍地开花。相比花费动辄过百上千元的精品形象设计店、造型店，铺面小、装修简单、理发师只有两三人的快剪店生意怎么样？能有多少利润？消费者对此怎么看？未来的发展方向又在何方？近日，记者走访南宁市内多家快剪店了解情况。
【走访】
快剪店价格亲民性价比高
12月初，记者走访了位于仙葫附近的一家快剪店。这家店铺深藏在超市内，招牌上简单地写着“便剪快剪”，店铺旁摆着一个红黑相间底色的立牌，写着“成人18元，儿童15元，身高1.4米儿童请购成人票即可享受专业剪发一次”。
店内并没有多少精致的装修，两个原木色的柜子和两张黑色漆皮靠椅就是这家快剪店的构成主体。墙上还贴有优惠套餐价格，上面写着“会员优惠，80元/6次，168元/14次，大人小孩都可用”。
尽管店铺装修极简，但生意并不差。店长张先生介绍，快剪店每天从上午10时营业至晚上10时，基本上每个时间段都有可能来客人。目前，他已经靠着手艺积攒了很多回头客，日均客流量约50人，约3000人购买了优惠套餐。
开在超市里的快剪店价格亲民
“18元的理发价格真的不算贵，而且购买168元的套餐，平均理发一次才12元。相比那些去一趟动辄花好几百块钱，随便办理一个会员就要好几千元的理发店，这里真的太经济实惠了。”顾客陈女士认为，张先生的手艺并不比那些造型店差，也没有因为价格较低而敷衍了事，性价比极高。
“我们不像年轻人有这么多的发型需求。在那些大点的店里，去一次就要花好几个小时，从发型沟通到一系列的后续操作，又麻烦又贵。还是这里适合我，师傅理发速度很快，不会耽误我的时间。”住在附近的居民覃阿叔告诉记者，他之前也去过一些形象店理发，还是觉得快剪店更适合他。
理发师靠实力吸引回头客
“帮我剪个碎盖，头发前面留长一点。”“头顶的碎发留一些。”“直接帮我修剪一下就好，不要太短。”……晚上8时，长湖路某小区附近的“钦快理发”店又迎来了一拨客流高峰。
记者走进店内发现，该店共有3名理发师，墙上贴着“成人及1.2米以上儿童15元，1.2米以下儿童10元”的价格表。短短10分钟内，就有近20名顾客前来理发。因为店面较小，顾客一度需要排到店门之外。
长湖路这家快剪店生意火爆，有的顾客排到了门外
随后，记者付款拿到了排序为77的号牌。兼任店长和理发师的邱先生说，一般只有店内比较忙的时候才需要拿号，通过顾客拿号排队的方式能够大大提升理发速度，理发师也不需要在招呼服务客户和收钱等环节浪费过多时间。
客人多时需取号排队
市民陈先生带着孩子熟练地走到店铺左侧，与相熟的邱先生打了声招呼后，扫码、取票、等位一气呵成。陈先生说，他住在长湖路附近，这家快剪店开张以来，他就一直带着孩子来理发，已经是多年的老顾客了。即使近年来快剪店由于各方面原因经历过搬迁，他也依旧前来光顾生意。
“我在附近开店理发近7年了，虽然每天要给100多人理发，但是对来得多的顾客，我都能记住他们的样貌和理发习惯。”邱先生告诉记者，他的回头客基本都是附近居民，有的见面了还会打声招呼、聊聊天。
“主要是技术好。师傅都是十几年的手艺，每次剪完感觉整个人精神了许多。而且价格还很便宜，15元就可以理一次发。我一个月基本都会来理发两次。”陈先生表示，从他光顾这家店的生意至今，无论是店铺搬迁还是受疫情冲击，15元的理发价格从未更改。
【分析】
客单量是快剪店的取胜法宝
相较于一些造型设计店，快剪店的理发速度绝对算得上“神速”。当记者坐在椅子上后，邱先生并没有洗头、掏耳之类的服务，而是在沟通好发型如何修理后马上上手。整个理发过程不到10分钟。
“客单量是我们快剪店的制胜法宝。我们不搞会员，不搞套餐，没有烫发、染发这些服务，就靠单剪，七八分钟就可以完成一单。”邱先生笑称，快剪店每单的价格并不高，想要实现店铺的开支平衡，就需要积累客单量，同时也就意味着师傅的手要快，理发的效果要好。
同为快剪店店主的张先生与邱先生有着相似的见解。张先生说，做快剪店，实际上就是做街坊生意，来来往往的都是熟客，他平常也会在理发时和顾客聊天。回头客多了，客单量就上来了。即使每单价格并不高，但一天多单积累下来也相当可观。
快剪店选址有讲究
不过，快剪店想要运转良好也要在选址上下功夫。经营一家快剪店的黄先生告诉记者，目前市面上大多数快剪店都会选择开在超市内部或小区里，快剪店的平价特点和超市顾客、中老年人的消费习惯较为匹配，能够更轻松地锁定目标人群。
“我们这些快剪店的面积需求较小，一般只要20平方米左右就可以开店了，进深也普遍在2米左右。因为不需要提供水洗、烫染服务，也不需要大件设备和华丽的装修，平时摆放2至3张椅子即可。”黄先生表示，店面小就意味着无论选择开在超市里还是在小区内，店铺租金都不会过高，能够大大节省成本。
相较于25岁的“便剪快剪”店店主张先生，黄先生已是从业近20年的“老将”，也曾开过走高价路线的形象设计店。“那种店太复杂了，要有团队、有管理、有运维，而且门店租金、人工工资、水电费和物料费等经营成本差不多占到门店营业收入的一半。”黄先生表示，在成本压缩领域，开在超市内部和小区里的快剪店明显更占优势。
生意会受多方因素影响
“以前店里有两个理发师，现在只剩我了，曾经的合作伙伴也都陆陆续续投身其他行业。”张先生表示，新冠肺炎疫情冲击下，确实对店铺生意造成一定影响，幸好不少周边居民都在光顾本店生意，还能勉强支撑下去。
“我原本在超市里开店的时候，一天最少也有150个客人，多的时候能有两三百个，现在这里一天才百来号人，已经算是‘落魄’了。”邱先生称，近年来，因为疫情的冲击，对生意也造成了一定的影响，加上因故搬离了原店地址，收入也大不如前。
除了选址和经济大环境，天气的变化也会对快剪店的生意造成影响。无论是开在超市内部的“便剪快剪”店还是在小区附近的“钦快理发”店，在天气转冷的情况下，客流量出现了明显变化。张先生说，近段时间气温骤降，很多顾客不适应，前来理发的人少了许多，单日客流量只有30人左右。按照惯例，预计等天气转暖或顾客适应天气变化了，生意就会恢复正常。
【专家】
快剪店未来发展关键在于经营模式的创新
据了解，近年来，也有部分快剪店选择了加价以求生存，但加价后生意反而还不如以往。在广西非公经济发展研究会副会长、南宁学院副教授覃杨看来，价格亲民、剪发高效是快剪的营销独特销售主张（USP），如果提高价格，就改变了原有的独特卖点，自然对自身业绩也会有一定影响。
“在受疫情影响，经济增速放缓的时期，快剪店对于剪发市场的供给提供了新的选择。”覃杨说，快剪店如果想要做好，经营者要更加重视剪发质量、基础的技术以及服务态度，不能因为快剪的快和便宜的价格就降低理发服务。理发是快剪的核心服务，而基础技术与服务态度也是影响快剪经营的重要因素。
覃杨表示，快剪店未来发展趋势的关键在于经营模式的创新。例如：快剪店可以植入现有的综合经营体——大型连锁门店。由于快剪店铺面面积需求不大，可以成为部分门店的店中店。同时，也可以通过合作的方式与大型商场、服务场所异业合作。
“快剪做到了快速理发、价格亲民，让剪发简单、便宜且优质。如果在兼顾了大众普惠的特点和做好服务的基础上，能够保障服务顾客的剪发质量，形成良好的社会口碑，那么快剪行业就能更加健康地发展，我们也会持续关注这个业态的发展。”覃杨说。
（来源：南宁云—南宁晚报 记者 冯源 文/图）
编辑：韦玮
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